CI 42090
Структурная формула бриллиантового синего (CI 42090)
Бриллиантовый синий (E113, Acid Blue 9, Brilliant Blue FCF, C-Blau 21, FD&C Blue No.1, Patentblau AE, Blue 1,° C37H34N2Na2O9S3) – синтетический пищевой краситель синего цвета. Как же используется в косметической промышленности.
Свойства:
Аллергичекие реакции сходны с тартразином: кожная сыпь наблюдается у менее 0,01% людей. Особо подвержены аллергии люди страдающие астмой и непереносимостью аспирина.
В 2007 году Британское Агентство по Пищевым Стандартам (The Food Standards Agency), провело масштабные исследования пищевых красителей, по итогам которых было рекомендовано отказаться от ряда красителей (в основном желтого и красного цветов). В числе попавших в немилость оказался тартразин, а бриллиантовый синий избежал этой участи.
E113 довольно стоек и плохо впитывается при прохождении через желудочно-кишечный тракт. Поэтому, в комбинации с другими веществами (например ферментами желчного пузыря, имеющими желтоватый оттенок) может окрашивать кал и мочу в зеленый цвет.
В настоящее время E133 разрешен к применению на территории РФ согласно Приказа Ростехрегулирования от 29 декабря 2005 г. № 503-СТ (ГОСТ Р 52481-2005)
Вывод: брилиантовый синий — обычный пищевой краситель дающий минимальный риск аллергии. Безопасность его подтверждена не только российскими, но и зарубежными исследованиями.