Анис

(Pimpinella anisum L., Anisum vulgare Gaertn.)

Однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Apiaceae). Стебли прямостоящие высотой до 30–50 см. Нижние и стеблевые и прикорневые листья длинночерешковые. Соцветие — сложный зонтик с 6–15 лучами. Плоды опушенные, длиной около 5 мм, яйцевидной формы. Анис известен только в культуре. В настоящее время широко культивируют почти во всех странах Европы, Азии, в ряде стран Африки и Америки. Сухие плоды содержат 1,5–3,5% (иногда до 6%) эфирного масла, обладающего характерным ароматом, и 16–28% жирного масла, до 19% белковых веществ, а также сахара, органические кислоты. Компонентами эфирного масла являются анетол (80 — 90%) и метилхавикол (10%), -пинен, камфен, анискетон.

Синонимы: Oil of Anis, Oil of Anis Seed (англ.), essence d'anis (франц.), Anisol (нем.)

Аромат: сладкий, веселый, теплый.

Вкус: сладковато-пряный.

Цвет:  от желтовато-серого до буровато-серого.

Свойства:

• противовоспалительное,
• спазмолитическое,
• коронаролитическое,
• седативное,
• иммуномодулирующее
• антиканцерогенное.

Применение при заболеваниях:

• При простудных и воспалительных заболеваниях, затрагивающих систему дыхания, обладает отхаркивающим, смягчающим действием, устраняет непродуктивный кашель.
• Жаропонижающее средство.
• Оптимизирует пищеварение, устраняет атонию, запоры, препятствует газообразованию в петлях кишечника.
• Противовоспалительное действие на почечную ткань и мочевыделительные органы, растворяет конкременты в почках и мочевом пузыре, купирует и обезболивает колики
• Действует как мочегонное.
• Возбуждает аппетит.
• Является седативным средством для сердечной мышцы, устраняет тахикордию.
• Для женщин: уменьшает боли при менструациях, способствует прибыванию молока у кормящих матерей.
• Облегчает синдром похмелья.
• Снимает тошноту.
• Эффективно при лечении половых расстройств, в частности импотенции и фригидности.
• Стимулирует работу половых желез, более того, присутствие в составе масла эстрогена позволяет ему регулировать репродуктивную функцию.

Воздействие на эмоциональную сферу:

• Устраняет детскую плаксивость и гипервозбудимость.
• Вселяет в человека оптимизм, делает его дипломатичным, улучшает умственную деятельность, повышает способность к адаптации.
• Оказывает успокаивающее действие при стрессах, помогает преодолевать депрессивные состояния.
• Убивает зависть и злость.
• Уменьшает проявления синдрома хронической усталости.

Биоэнергетика:

• Аромат Юпитера – успех, деньги, процветание, дипломатический дар.
• Эфирное масло аниса входит в состав магических смесей обеспечивающих развитие связи, путешествия, интеллекта, красноречия, прорицательности, свободы и мудрости.

Косметический эффект:

• Возвращает молодость коже пожилых людей, повышает упругость, тургор, нормализует водно-жировой баланс.
• Считается, что масло является эффективным средством защиты от вшей и чесотки. В целом имеет репутацию средства лечения заразных кожных заболеваний.

Магическое действие:

• Способствует развитию духовности, процветанию, а также решению юридических дел.

Бытовое применение:

• Чаще всего анис добавляют в пироги, печенье, пряники, оладья, кексы, применяют для приготовления блюд из молока (молочные и фруктовые супы), овсяную кашу, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы и торты. Своеобразный вкус придает овощам — свекле, краснокочанной капусте, огурцам и моркови, а также фруктовым компотам, в особенности из яблок, слив и груш.
• Успешно используется для ароматизации конфет, печенья и зубных паст. Оно придает изделиям аромат, является известным средством, регулирующим нарушения пищеварения, успокаивающим боли в желудке и последствия пищевых отравлений.
• Прекрасно сочетается с блюдами из утки, свинины и подходит для ароматизации водки.
• Губительно действует на комаров, вшей, блох, тараканов, клопов, моль, пухоедов, птичьих клещей.
• Используется рыбаками-любителями для изготовления приманки.

Дозировки:

• Аромакурительницы: 4–6 капель на 15 м2;
• Горячие ингаляции: 2–3 капли, длительность ингаляции 5–7 минут.
• Холодные ингаляции: длительность 5–7 минут.
• Ванны: 4–7 (не больше!) капель на 100 мл молока, сливок, красного или белого вина, всё перемешать и вылить в ванну перед приёмом.
• Массаж: 6 капель на 10г транспортного масла (абрикосового, миндального масла или крема)
• Теплые компрессы на область груди, поясницу, 7 капель
• Холодные компрессы на икроножные мышцы при повышенной температуре тела, 7–8 капель.
• Обогащение кремов, тоников, ополаскивателей: 6 капель на 10г основы
• Аромамедальоны: 2–3 капли
• Для аппликаций: 5 — 6 капель
• Для обогащения косметических средств: 6 — 7 капель на 10 мл основы.

Ощущения:При нанесении на кожу – в течение 1–2 минут легкое согревание и покалывание.

Анисовое эфирное масло используется как отхаркивающее, жаропонижающее, общевозбуждающее, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит средство. Анисовое эфирное масло, независимо от пути его введения, выделяется через слизистую оболочку бронхов и оказывает раздражающее действие на бронхи, способствует рефлекторному возбуждению дыхания, вызывает усиление секреции бронхиальной слизи, как прямым, так и рефлекторным путем. При этом секрет разжижается и удаляется из дыхательных путей. Анис кратковременно возбуждает нервную систему, уменьшает спазмы гладкой мускулатуры кишечника, усиливает лактацию. Действие антибиотиков усиливается при их сочетании с анисовым эфирным маслом.

Анис и его препараты назначают при наличии поносов, кишечных кровотечений и болезненных менструаций, аэрофагии, пучении, диспепсии нервного происхождения, нервной рвоте, мигрени, сердцебиении, астме. У моряков эфирное масло славится как хорошее средство от цинги. В индийской медицине анис используют как потогонное средство.

Анисовое масло отлично подходит для пользоваться в бане или сауне, так как высокая температура расширяет поры и способствует быстрому проникновению эфирных масел в организм человека.

Противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость аниса;
• Применять только небольшими дозами;
• Нельзя использовать регулярно в течение длительного времени во избежание раздражения слизистой оболочки желудка, а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, язвенных колитах, повышенной кислотности желудка;
• При повышенной свертываемости крови принимать не более 1 капли в день, растворенной в ложке молока;
• Не применять детям до 3 лет.
• В домашних условиях лучше не использовать.