Анис
(Pimpinella anisum L., Anisum vulgare Gaertn.)
Однолетнее травянистое растение семейства сельдерейных (Apiaceae). Стебли прямостоящие высотой до 30–50 см. Нижние и стеблевые и прикорневые листья длинночерешковые. Соцветие — сложный зонтик с 6–15 лучами. Плоды опушенные, длиной около 5 мм, яйцевидной формы. Анис известен только в культуре. В настоящее время широко культивируют почти во всех странах Европы, Азии, в ряде стран Африки и Америки. Сухие плоды содержат 1,5–3,5% (иногда до 6%) эфирного масла, обладающего характерным ароматом, и 16–28% жирного масла, до 19% белковых веществ, а также сахара, органические кислоты. Компонентами эфирного масла являются анетол (80 — 90%) и метилхавикол (10%), -пинен, камфен, анискетон.
Синонимы: Oil of Anis, Oil of Anis Seed (англ.), essence d'anis (франц.), Anisol (нем.)
Аромат: сладкий, веселый, теплый.
Вкус: сладковато-пряный.
Цвет: от желтовато-серого до буровато-серого.
Свойства:
- противовоспалительное,
- спазмолитическое,
- коронаролитическое,
- седативное,
- иммуномодулирующее
- антиканцерогенное.
Применение при заболеваниях:
- При простудных и воспалительных заболеваниях, затрагивающих систему дыхания, обладает отхаркивающим, смягчающим действием, устраняет непродуктивный кашель.
- Жаропонижающее средство.
- Оптимизирует пищеварение, устраняет атонию, запоры, препятствует газообразованию в петлях кишечника.
- Противовоспалительное действие на почечную ткань и мочевыделительные органы, растворяет конкременты в почках и мочевом пузыре, купирует и обезболивает колики
- Действует как мочегонное.
- Возбуждает аппетит.
- Является седативным средством для сердечной мышцы, устраняет тахикордию.
- Для женщин: уменьшает боли при менструациях, способствует прибыванию молока у кормящих матерей.
- Облегчает синдром похмелья.
- Снимает тошноту.
- Эффективно при лечении половых расстройств, в частности импотенции и фригидности.
- Стимулирует работу половых желез, более того, присутствие в составе масла эстрогена позволяет ему регулировать репродуктивную функцию.
Воздействие на эмоциональную сферу:
- Устраняет детскую плаксивость и гипервозбудимость.
- Вселяет в человека оптимизм, делает его дипломатичным, улучшает умственную деятельность, повышает способность к адаптации.
- Оказывает успокаивающее действие при стрессах, помогает преодолевать депрессивные состояния.
- Убивает зависть и злость.
- Уменьшает проявления синдрома хронической усталости.
Биоэнергетика:
- Аромат Юпитера – успех, деньги, процветание, дипломатический дар.
- Эфирное масло аниса входит в состав магических смесей обеспечивающих развитие связи, путешествия, интеллекта, красноречия, прорицательности, свободы и мудрости.
Косметический эффект:
- Возвращает молодость коже пожилых людей, повышает упругость, тургор, нормализует водно-жировой баланс.
- Считается, что масло является эффективным средством защиты от вшей и чесотки. В целом имеет репутацию средства лечения заразных кожных заболеваний.
Магическое действие:
- Способствует развитию духовности, процветанию, а также решению юридических дел.
Бытовое применение:
- Чаще всего анис добавляют в пироги, печенье, пряники, оладья, кексы, применяют для приготовления блюд из молока (молочные и фруктовые супы), овсяную кашу, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы и торты. Своеобразный вкус придает овощам — свекле, краснокочанной капусте, огурцам и моркови, а также фруктовым компотам, в особенности из яблок, слив и груш.
- Успешно используется для ароматизации конфет, печенья и зубных паст. Оно придает изделиям аромат, является известным средством, регулирующим нарушения пищеварения, успокаивающим боли в желудке и последствия пищевых отравлений.
- Прекрасно сочетается с блюдами из утки, свинины и подходит для ароматизации водки.
- Губительно действует на комаров, вшей, блох, тараканов, клопов, моль, пухоедов, птичьих клещей.
- Используется рыбаками-любителями для изготовления приманки.
Дозировки:
- Аромакурительницы: 4–6 капель на 15 м2;
- Горячие ингаляции: 2–3 капли, длительность ингаляции 5–7 минут.
- Холодные ингаляции: длительность 5–7 минут.
- Ванны: 4–7 (не больше!) капель на 100 мл молока, сливок, красного или белого вина, всё перемешать и вылить в ванну перед приёмом.
- Массаж: 6 капель на 10г транспортного масла (абрикосового, миндального масла или крема)
- Теплые компрессы на область груди, поясницу, 7 капель
- Холодные компрессы на икроножные мышцы при повышенной температуре тела, 7–8 капель.
- Обогащение кремов, тоников, ополаскивателей: 6 капель на 10г основы
- Аромамедальоны: 2–3 капли
- Для аппликаций: 5 — 6 капель
- Для обогащения косметических средств: 6 — 7 капель на 10 мл основы.
Ощущения:При нанесении на кожу – в течение 1–2 минут легкое согревание и покалывание.
Анисовое эфирное масло используется как отхаркивающее, жаропонижающее, общевозбуждающее, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит средство. Анисовое эфирное масло, независимо от пути его введения, выделяется через слизистую оболочку бронхов и оказывает раздражающее действие на бронхи, способствует рефлекторному возбуждению дыхания, вызывает усиление секреции бронхиальной слизи, как прямым, так и рефлекторным путем. При этом секрет разжижается и удаляется из дыхательных путей. Анис кратковременно возбуждает нервную систему, уменьшает спазмы гладкой мускулатуры кишечника, усиливает лактацию. Действие антибиотиков усиливается при их сочетании с анисовым эфирным маслом.
Анис и его препараты назначают при наличии поносов, кишечных кровотечений и болезненных менструаций, аэрофагии, пучении, диспепсии нервного происхождения, нервной рвоте, мигрени, сердцебиении, астме. У моряков эфирное масло славится как хорошее средство от цинги. В индийской медицине анис используют как потогонное средство.
Анисовое масло отлично подходит для пользоваться в бане или сауне, так как высокая температура расширяет поры и способствует быстрому проникновению эфирных масел в организм человека.
Противопоказания:
- Индивидуальная непереносимость аниса;
- Применять только небольшими дозами;
- Нельзя использовать регулярно в течение длительного времени во избежание раздражения слизистой оболочки желудка, а также при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, язвенных колитах, повышенной кислотности желудка;
- При повышенной свертываемости крови принимать не более 1 капли в день, растворенной в ложке молока;
- Не применять детям до 3 лет.
- В домашних условиях лучше не использовать.